+7 495 109 9 509 (Москва)

Молоко в достатке – и мы в порядке

Главная » Новости » Молоко в достатке – и мы в…

В Краснодаре состоялся круглый стол, на котором подняли актуальные вопросы молокоперерабатывающей отрасли, а именно связанные с изменением нормативной документации с учетом национальных особенностей сортового состава молока, которые вступят в силу с 1 июля 2017 года.

Организаторами круглого стола выступили Министерство сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края и Ассоциация предприятий молочной промышленности «Кубаньмолоко». Основными спикерами стали ученые ФГБНУ «ВНИИ маслоделия и сыроделия» из города Углич Свириденко Галина Михайловна и Свириденко Юрий Ярославович.

Институты настигала волна реформ, если раньше они были подчинены непосредственно ФАНО, и объединение происходило по географическому признаку, то сейчас реорганизуют такое положение дел. Сейчас на базе институтов, которые входят в отрасль хранения и переработки, создаются федеральные научные центры пищевой системы, они занимаются созданием технологий производства пищевых продуктов: зерно, крахмал, овощи, консервы, а также сыроделы. При этом институты добились того, что бы за ними сохранился статус юридического лица и полная самостоятельность в работе с предприятиями и промышленностью.

– Я хочу успокоить сельхозтоваропроизводителей и сказать, что перемены на условиях работы не сказались, единственное что изменилось, это то, что раньше бюджетные деньги мы получали из ФАНО, то теперь это будет идти через Федеральный центр. Поэтому всё то взаимодействие с предприятиями Краснодарского края, а мы всегда активно сотрудничали, сохранится в неизменном виде, отметил Юрий Ярославович, Президент ФГБНУ «ВНИИ маслоделия и сыроделия» г. Углич. Также он отметил, что их институт активно занимается разработкой соответствующих документов, методов контроля, оценкой всех тех средств контроля, которые предлагаются для его проведения различными фирмами, как отечественными, так и зарубежными. Также они проводят специализированные курсы повышения квалификации по сыроварению, и последнее время они пользуются успехом.

Институт уже много лет ведёт каждодневную оценку качества молока производителей. И за 10-12 лет наблюдается положительная динамика. Тенденция такова, что качество молока повышается и очень существенно, до 90 % молоко пригодно для производства молочных продуктов.

Галина Михайловна, заведующая отделом микробиологии ФГБНУ «ВНИИ маслоделия и сыроделия», рассказала собравшимся об основных критериях, заложенных в нормативных документах, которыми сегодня определяют требования к молоку и продуктам его переработки.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

В Ставропольском крае после двухлетней паузы вернут субсидирование агрострахования

С 2012 года Ставрополье стабильно находилось в тройке лидеров по страхованию с государственной поддержкой среди российских регионов. В 2016-м с использованием субсидий в крае застраховали более полумиллиона гектаров (наибольший показатель среди субъектов РФ), ответственность компаний составила почти 19 миллиардов рублей. Но уже в конце года закон изменился и выделяемые на данную поддержку средства включили в…


Минсельхоз РФ обеспечит всестороннюю поддержку локальным брендам сельхозпродукции

Минсельхоз РФ обеспечит всестороннюю поддержку развитию локальных брендов российской сельскохозяйственной продукции, сообщили РИА Новости в пресс-службе ведомства. В четверг президент РФ Владимир Путин в ходе прямой линии заявил, что локальным российским продуктовым брендам, которые производят небольшие фермерские хозяйства, нужно оказать поддержку для их дальнейшего развития и продвижения. Путин сообщил, что попросит главу Минсельхоза РФ Дмитрия…


Минсельхоз не исключает переходный период при введении нового механизма обеспечения АПК РФ сельхозтехникой

В Минсельхозе не исключают переходный период для введения в 2020 году нового механизма обеспечения АПК сельхозтехникой. «Программа 1432 еще не прекратила своего действия, механизм, когда предоставляются скидки через сельхозмашиностроение, действует. Мы даже не исключаем, что будет переходный период, когда продолжат действовать скидки и будет новый лизинговый механизм», — заявил журналистам первый замминистра сельского хозяйства Джамбулат…